Así lo reveló un informe del Ministerio de Desarrollo Agrario bonaerense, que destacó que la faena en el sector ascendió a 355.912 cabeza en mayo pasado, un 9% superior respecto del mismo mes del 2022.
El relevamiento indicó que en lo que va del año acumula 1.649.717 de cabezas, un 8% mayor a igual periodo de 2022 (hasta ahora el mejor registro que se tenía).
Los frigoríficos de Fiscalización provincial están trabajando, por tercer año consecutivo, en niveles máximos con 291 mil cabezas faenadas (+10 % i.a.) (ene-mayo). Así, pasaron de representar del 18% al 20% del total faenando en la provincia de Buenos Aires, dado que su crecimiento interanual estuvo por encima de los fiscalizados por Senasa (+8% i.a.).
Respecto de la actividad productiva nacional, según datos de abril, la producción cerró para ese mes con 67.147 toneladas res con hueso, y fue 3% mayor a igual periodo de 2022, con un crecimiento del 7% en la faena. El 2022, con 7.666.022 cabezas y 723.388 toneladas de carne producida, tuvo niveles récord para el país.
Las exportaciones nacionales acumulan hasta abril 4.396 (Tn peso producto), con una tendencia a la baja desde febrero pero 64% por encima de igual periodo de 2022. Las importaciones, por su parte, acumularon 8.255 tn, un 57% por debajo de igual periodo de 2022.
Respecto de los precios, el capón general promedió los $327 por kg en mayo, un 5% mayor a abril y 104% respecto del mismo mes de 2022.
La relación capón-maíz llegó al mejor nivel para mayo desde 2020, dadas la menores subas del maíz (+55%) respecto del capón.
Si bien hubo una leve baja general de los precios dolarizados, el pechito en mostrador alcanzaría un estimado de 5,8 U$/kg, niveles máximos en los últimos años y una tendencia compartida con el asado y pollo.
Fuente: https://infogei.com/