Todos conocemos a la albahaca por su aroma y su sabor, pero lo que muchos no saben es que esta magnífica “aromática”, cuenta con cientos de propiedades favorables a nuestra salud. Es una especie muy popular en la cocina y suele utilizarse en la medicina alternativa para curar varias dolencias.
Características de la albahaca
El nombre científico de la albahaca es Ocium Basilicum Varo Crispum y es anual o bianual según las condiciones del ambiente. Tiene hojas jugosas, dentadas finamente y ovaladas. Su tallo es erguido y ramillado y puede medir hasta 50 cm. En la parte superior, presenta flores de color blanco, aunque puede haber púrpuras.
La albahaca es muy conocida porque posee características propias, que la diferencian del resto de las aromáticas o hierbas que consumimos en diversas preparaciones en la cocina.
Propiedades de la albahaca
Las propiedades medicinales de la albahaca no suelen ser demasiado difundidas, sin embargo, son muchas y vale la pena destacar apenas algunas:
*combate el agotamiento, la depresión, la jaqueca y el insomnio
*es antiespasmódica, digestiva, diurética y carminativa
*es buena contra la inapetencia, los parásitos intestinales y las dispepsias nerviosas
*puede aumentar la secreción de leche de las madres
*disminuye los estados febriles
*excelente para calmar irritaciones cutáneas
*buena para curar laringitis o faringitis
*desinflama aftas y pezones irritados
*combate el acné
*tiene propiedades analgésicas, antisépticas y cicatrizantes
*se le atribuyen características afrodisíacas
*activa el sistema inmunológico
*muy buena contra las inflamaciones osteo-articulares
Empleo de la albahaca
Para que podamos disfrutar de esta maravillosa planta, es posible emplearla bajo diversas presentaciones: infusiones, pomadas, cocimientos, cataplasmas, tinturas, lociones, jarabes, bálsamos, en polvo, jabones, cremas, seca o fresca (uso externo) o bien como condimento de ensaladas, comida vegetariana, sopas, carnes, pastas, salsas y guisos (uso interno). Puedes consumir albahaca también con aceite de oliva o ajo picado para todos los alimentos.
El cultivo de la albahaca
Lo bueno de esta hierba es que no precisas demasiado lugar para tener algunos ramos. La albahaca crece en abundancia en macetas o en el suelo si cuentas con una huerta. La temporada de crecimiento es durante el verano, ya que se desarrolla en sitios con mucho sol y clima cálido, ya que no suele resistir el frío.
Si quieres cultivar albahaca, debes sembrar las semillas directamente en la tierra fertilizada naturalmente. Uno de los secretos para que puedas mantener tu plantación de albahaca saludable es siempre mantenerla abonada y cortar las flores para prevenir que dejen de crecer. Al momento de cosechar la albahaca, recoge las hojas cuando ya estén maduras, durante toda la temporada.
Sin dudas, esta aromática es maravillosa y puedes comenzar a emplearla no sólo en tus comidas, sino también para curar varias enfermedades o dolencias. ¿A que no sabías todas las propiedades medicinales de la albahaca?