Gonzalo Álvarez Maldonado, presidente del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina(IPCVA) comentó las actividades que el organismo desarrollará en AgroActiva. Se destaca una charla sobre «Carnicerías saludables», un programa de capacitación destinado a lograr un mejor manejo de la carne vacuna en su última etapa: la venta en carnicerías. El directivo también dio un panorama del escenario actual en el que se desempeña el sector:
